银耳莲子羹做法养生壶

银耳莲子羹是一道传统的养生食品，以银耳和莲子为主要原料，口感滑润，清甜润心。以下是使用养生壶制作银耳莲子羹的步骤：

食材准备：

银耳 20克

莲子 50克

红枣 8颗

枸杞 1小把

冰糖适量

水适量

制作步骤：

银耳提前用清水泡发，去蒂后撕成小片。

莲子提前浸泡，去芯，洗净备用。

将银耳、莲子和红枣放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。

银耳炖至软糯，加入洗净的枸杞，继续炖5-10分钟。

根据个人口味，加入适量的冰糖，搅拌至冰糖完全融化。

煮至莲子熟透，银耳胶质丰富，汤汁浓稠，即可出锅。

注意事项：

银耳和莲子需要提前泡发，这样炖煮时更容易煮烂，口感更佳。

红枣可以提前去核，以减少燥热。

根据个人口味适量调整冰糖量，以达到理想的口感。

成品特点：

色泽晶莹，口感滑润，银耳的软糯与莲子的粉糯相得益彰，清甜润心。

其他建议：

可以根据个人喜好加入一些其他食材，如桂圆、百合等，增加口感和营养。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使银耳充分出胶，莲子更加软糯。

通过以上步骤，你就可以在养生壶中制作出一道美味且养生的银耳莲子羹了。