金汤银耳和白银耳的区别
金汤银耳和白银耳的区别主要体现在以下几个方面：
营养价值
白银耳（白木耳）的维生素D含量较高，有助于促进钙的吸收，适合骨质疏松的人群食用。
银耳（白木耳）的滋补作用较强，被视为高级营养品，有助于提高免疫力、延缓衰老。
口感
白银耳口感较脆，味道清香爽口，适合凉拌、炒、炖等烹饪方式。
银耳口感较软糯，具有独特的胶质感和口感，更适合煮汤、炖甜品等。
外观
白银耳呈白色或略带黄色，形状较小，通常呈片状或条状。
银耳呈纯白色，形状较大，通常呈花朵状或扇形。
价格
白银耳通常价格较为亲民，适合日常食用。
银耳价格相对较高，常被视为高档滋补品。