羊肉片炖山药萝卜的做法

准备食材

带骨羊腿肉 1000g

萝卜 1个

山药 1根

葱 适量

姜 适量

八角 2颗

盐 适量

植物油 适量

处理食材

羊肉洗净剁块，姜切片，葱切段。

萝卜洗净切厚片，山药去皮，洗净，切小段。

羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。

炒制

炒锅放少许油烧至六七成热，放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。

炖煮

转入砂锅，加入没过羊肉的清水、八角和料酒。

大火烧开后转中小火炖约2个小时。