芝士排骨和年糕排骨

芝士排骨和年糕排骨是两种不同的美食，它们分别具有独特的口感和风味。

芝士排骨

芝士排骨的主要食材包括排骨、芝士年糕、胡萝卜、玉米淀粉、油和各种调味料。烹饪流程如下：

排骨处理：

排骨上倒油和酱油，按摩排骨使其入味，然后裹上玉米淀粉。

煎排骨：

将排骨放入油锅煎至两面金黄。

加入配料：

放入芝士年糕和胡萝卜，翻炒。

调味：

倒入由薄盐生抽、白糖、鸡精和蚝油调制的酱汁。

焖煮：

盖上锅盖焖煮，直到年糕膨胀且软烂。

收汁：

开盖翻炒后继续焖煮，最后加入生葱增香，出锅前撒上芝麻。

年糕排骨

年糕排骨的食材包括年糕、排骨、韩国辣酱、腌泡菜用的辣椒粉、蒜泥、火鸡面酱、胡椒粉、孜然粉、灵魂雪碧、姜片、肉桂、料酒和马苏里拉芝士。烹饪流程如下：

排骨腌制：

排骨洗净后加入姜片、肉桂、料酒煮30分钟，然后放入蒜泥、辣酱等调料腌制两小时。

炖煮：

将腌制好的排骨和酱料倒入锅中，加入清水炖煮，期间注意水量，四十分钟时加入年糕一起煮。