闽南猪肝肉皮汤

闽南猪肝肉皮汤是一道经典的闽南美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而受到许多人的喜爱。这道汤不仅味道鲜美，而且制作过程也相对简单。下面是闽南猪肝肉皮汤的详细做法：

材料

猪肝： 250克

干贝： 5克

红枣： 5颗

枸杞： 适量

葱姜蒜： 适量

料酒： 适量

盐： 适量

鸡精： 适量

水： 适量

菠菜/西红柿（可选）： 适量

步骤

准备猪肝

将猪肝切成薄片，放入冷水中浸泡15分钟，去除血水，然后切成小块备用。

处理干贝

干贝用清水浸泡约30分钟，然后洗净备用。

焯水去腥

锅中加入适量清水，放入猪肝块，加一些料酒焯水去腥。焯水后捞出备用。

炖煮

锅中放入适量清水，加入猪肝块、干贝、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。