白米饭水量

煮白米饭时，水量的多少主要取决于米的种类、米的新鲜度以及个人口感偏好。以下是一些常见的水米比例建议：

一般白米饭

米和水的比例：1:1.2至1.4。

水量：一般水高出米2~4厘米，或者比米稍微高出1.5~2厘米。

不同米种

长粒米：由于长粒米通常比较干硬，需要加的水稍多一些，比例约为1:1.5。

短粒米：短粒米比较粘，需要的水比长粒米少，比例约为1:1.1。

糙米或全谷米：这类米更难煮熟，需要更多的水，比例大约是1:2。

新米与老米

新米：相比老米更加吸水，如果使用新米，可能需要稍微减少水的量，比例如1:1.1左右。

老米：因为其自然失去了部分水分，煮饭时需要稍多加水，比例可以调整为1:1.3。

个人口感偏好

喜欢口感偏硬：可以将水量稍微减少，比如调整为1:1。

喜欢较软：则可以增加水量，比例调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。

建议

使用电饭煲：尽量按电饭煲说明书调整米和水的比例，这样会更为准确。