枫叶做的糯米饭怎么发黑

枫叶做的糯米饭发黑的方法如下：

将枫叶洗净并捣碎，或者用刀背拍碎，放入水中浸泡，使其释放出黑色色素。

将浸泡后的枫叶渣捞出，将枫叶汁液煮沸，然后冷却至适当温度。

将糯米浸泡在枫叶汁中数小时，充分吸收颜色后捞出沥干。

将浸泡好的糯米放入蒸笼中，上锅蒸熟。蒸煮过程中可以适当加温，以促进糯米更好地吸收枫叶汁液。

重复浸泡（可选）：

如果糯米颜色不够黑，可以重复上述步骤，将糯米冷却后再次浸泡在枫叶汁中，并加热至相同温度，重复4~5次。

通过以上步骤，你可以制作出黑色的枫叶糯米饭。注意在浸泡和蒸煮过程中，要确保枫叶汁液的温度适中，避免过高或过低，以免影响糯米的上色效果。