西红柿金针菇汤羊肉
金针菇西红柿羊肉的做法如下：
准备食材
西红柿：1个，切一个刀口放入碗中，倒入开水烫去外皮，然后去蒂去皮切成小块。
金针菇：一把，切去根部，掰散放入清水中洗去表面杂质。
羊肉卷：适量，肥瘦看个人喜好。
辅料：小葱、大蒜，葱白和蒜末放一起，葱花单独放一起备用。
焯水
烧开一锅水，将金针菇下锅焯水一分钟，去除杂质后控水捞出。
羊肉卷也下锅烫一下，烫至表面微微变色后捞出。
炒香调料
更换一口砂锅，烧热淋入一些植物油，先下入蒜末和葱花炒出香味。
炒制西红柿
加入西红柿块炒出汁水，再加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺料酒、适量的白糖、胡椒粉、食盐，把调料划开炒散。
煮制
西红柿完全炒化后在砂锅中淋入一些清水煮开。
下入焯水后的金针菇和羊肉卷，持续煮2分钟，把所有食材煮至断生、入味。
出锅
出锅前撒入一把葱花点缀增香，这样一道“金针菇羊肉煲”即可享用。
希望这个做法对你有帮助，祝你烹饪愉快!