番茄金针菇炒年糕

番茄金针菇炒年糕是一道美味的中式菜肴，主要材料包括年糕、西红柿、金针菇等，通过炒制而成。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

年糕：200克

西红柿：2-3个

金针菇：1把

葱、姜、蒜：适量

青红椒：适量

调料：老抽、糖、盐、蚝油汁、蒜蓉辣酱、美极鲜汁、芝麻油、番茄酱、韩式辣酱（可选）

步骤

准备工作

西红柿去皮切成碎块状。

葱姜蒜青红椒切小段。

金针菇洗净，热水煮下待用。

炒制过程

油加热后，放入葱姜蒜炒香。

加入少量蒜蓉辣酱翻炒后，加入西红柿小碎块，炒至西红柿出汁。

改中火，加入适量糖和盐，再加入生抽，调好味道。

将年糕和金针菇入锅翻炒，点少量的水，感觉年糕Q弹。

加入蚝油、青红椒、美极鲜汁和适量蒜蓉，改大火收汁。