金针菇土豆鸡肉
金针菇土豆鸡肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
鸡肉（建议使用鸡腿肉或鸡胸肉）：适量
土豆：1-2个
金针菇：一小把
姜：几片
葱：1根
蒜：2-3瓣
辣椒：1-2个（根据口味调整）
料酒：1-2勺
酱油：1-2勺
豆瓣酱：1勺
盐：适量
糖：少许（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
胡椒粉：少许（可选）
制作步骤：
鸡肉处理
鸡肉洗净，剁成块或条状。
如果使用鸡腿肉，可以提前焯水去除血水和杂质。
土豆处理
土豆去皮，切成块状或片状，用水泡一下去除多余淀粉，防止炖煮时粘锅。