菜场金针菇保存
菜场金针菇的保存方法有以下几种：
冷藏保存法
将清洗干净的金针菇放入保鲜袋中，挤出多余空气，然后放入冰箱的冷藏室中保存。这种方法可以让金针菇保存时间延长至3-5天。
冷冻保存法
将清洗干净的金针菇切成适当大小，放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室中保存。这种方法可以让金针菇保存时间延长至1个月左右。
盐腌保存法
清洗干净金针菇后，将其放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净，放入保鲜袋中保存。这种方法可以让金针菇保存时间延长至1周左右。
晾干保存法
将清洗干净的金针菇放在通风良好的地方晾干，然后放入密封袋中保存。这种方法可以让金针菇保存时间延长至1周左右。
真空包装保存法
如果买回的是真空包装的金针菇且不会立即食用，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果已经拆开包装，可以用原包装包好以后，在真空包装表面戳几个小洞，以保持空气流通。
报纸包装保存法
将金针菇用纸巾吸干多余水分后，用保鲜膜包裹或放入报纸中，然后放入冰箱保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，可以防止金针菇水分过度蒸发，从而延长保存时间。