米饭该怎么回
如果米饭没煮熟，可以尝试以下几种方法来补救：
扎小洞加温水
如果米饭只是部分夹生，可以在米饭中扎几个直通锅底的小洞，然后加入少许温水，重新蒸一次。这样可以帮助水分渗透到米饭中，使米粒变软。
加黄酒焖煮
将夹生的米饭打散，按照500克米加50克黄酒的比例，将黄酒倒入锅中，用文火焖煮至黄酒挥发。这样可以使米饭吸收黄酒的香气，同时变得柔软。
加米酒或白酒
在夹生的米饭中加入适量的米酒或白酒，然后盖上锅盖，用文火焖煮一段时间。酒精可以帮助软化米粒，改善口感。
加冷水重新蒸煮
如果米饭夹生严重，可以将米饭放入蒸锅中，加入适量的冷水，重新蒸煮10-15分钟。这样可以使米饭充分吸收水分，变得柔软。
利用冷冻保存
如果米饭已经煮熟但需要再次加热，可以将剩米饭放入冷冻室保存。冷冻保存的米饭再次加热时，口感会比冷藏的米饭更柔软，吸收也更好。