冬瓜蒸米饭

冬瓜蒸米饭的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

用料

冬瓜 350g

米 1.5杯

葱花 1大把

盐 1.5小勺

做法步骤

冬瓜去皮，切成小丁。

热锅下少许油，炒香葱花。

倒入冬瓜丁翻炒，加盐调味，翻炒均匀后关火。

大米洗净倒入电饭煲内，加入炒好的冬瓜丁，搅拌均匀后加水，刚好没过米的表面，再放入电饭煲，按正常煮饭键即可。

做法二：

用料

冬瓜 适量

腊肠 1根

白玉菇 适量

葱或蒜苗 适量

做法步骤

冬瓜削皮切块，块要小一点。

锅内少许油，放香肠，稍微煎一下，放入冬瓜翻炒，放盐，加水，不要太多，冬瓜本身也有水分。

水开转中火，等待十分钟左右，放蘑菇和盐，两分钟后放葱或者蒜苗，关火盖锅盖，盛米饭，然后把菜放在米饭上。

做法三：

用料

瘦猪肉 150g

冬瓜 400g

葱 2根

姜 1片

盐 1小勺

料酒 少许

鸡精 少许

玉米油 少量

做法步骤

瘦猪肉洗净拍松切成小丁，冬瓜去皮切成小块，葱切成葱花，姜切成姜末备用。

锅内倒少许油，转动锅，让油均匀撒在锅底，放入肥肉，小火，使肥肉析出油。

放入花椒，蒜，姜，翻炒，直到炒出香味，放入瘦肉丁继续翻炒至肉变色，加入一滴老抽。

加入冬瓜粒继续翻炒半分钟，加一勺盐，继续翻炒半分钟，改成大火，加入少量开水。

把炒冬瓜和汤倒入电饭煲，上面撒上大米，加开水至刚刚没过大米即可，因为冬瓜本身含水，不必放太多水。

盖好盖子，按煮饭键，开始等待，成品。

做法四：

用料

冬瓜 200克

大米 150克

食盐 3克

鸡粉 一点点

开水 800克（左右）

做法步骤

大米淘洗干净，撒入1小勺食盐，加入纯净水浸泡30分钟以上。

冬瓜削皮去瓤，先切成细条，再改刀切成小丁。

砂锅中火烧热，淋入少许食用油，倒入冬瓜丁，翻炒2分钟左右，炒至冬瓜微微出汤，撒入1小勺食盐，少许鸡粉，翻炒均匀。

调料炒匀，放入浸泡好的大米，大米入锅后略翻炒一下，与冬瓜翻炒均匀即可。加入开水，水量没过大米1厘米左右。

盖上锅盖，大火煮开，开锅后转中火煮10分钟左右，锅内煮至米汤完全烧干，盖好锅盖，关火继续焖15分钟。

米饭焖15分钟后，开盖，撒入少许黑芝麻，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。冬瓜蒸米饭不仅美味，还有消暑清热、利尿消肿的功效，适合夏天食用。