芹菜炒芋艿

芹菜炒芋艿是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

简单炒制

用料：芹菜90克，芋头70克，味精少许，盐少许，水少许，油少许。

做法：

芹菜和芋头切成橡薯条一样。

开小火，倒油，将芋头炒至微黄。

加入水，水快煮干时，再倒一杯水，不要翻炒太多次，避免断掉。

把芹菜倒入锅里，水快煮干时加味精和盐，翻炒后即可出锅。

中火快炒

用料：芋头半个，芹菜1把，盐2克，植物油适量。

做法：

芹菜洗净切段，芋头削皮切片。

锅中倒入适量植物油，油烧至七分熟，倒入芋头，中火快速翻炒至变色。

将芹菜沥干水分，倒入锅中，一同翻炒至芹菜断生。

加入2克盐，翻炒均匀入味，即可关火，盛入盘中。

加开洋煮

用料：香芋300克，芹菜90克，开洋30克，油3汤勺，生抽1汤勺，盐1勺。

做法：

香芋去皮洗净，芹菜清洗切段，开洋泡发。

锅中加油烧热，下入香芋和开洋翻炒。

加入适量清水煮开，煮至香芋熟软。

合入芹菜翻炒，加生抽和盐调味，炒匀即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。