腊肉炒莲白

腊肉炒莲白是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料

腊肉 1块

莲白 半个

姜 7-8片

蒜 3-5瓣

干辣椒 3-5个

盐 适量

白糖 1勺

鸡精 适量

做法

腊肉切薄片，莲白洗净撕碎沥水备用。

葱姜蒜洗净切碎备用。

起锅烧油，先放腊肉炒一下再放姜蒜和干辣椒。

放莲白入锅翻炒，加入少许的白糖、盐、鸡精即可。

做法二

用料

腊肉 250g

卷心菜 500g

青椒 100g

生姜 50g

大蒜 50g

干辣椒 10g

做法

先把腊肉放水里煮几分钟。

姜蒜、干辣椒、青椒切好备用。

莲白切好备用。

把姜蒜、青椒、干辣椒炒香。

加入莲白，大火快速翻炒。

做法三

用料

腊肉 十片左右

莲白 三片

花椒 6粒

蒜 2瓣

食用油 适量

盐 半勺

鸡精 半勺

做法

蒜切片。

莲白撕块。

锅中放油，油热后加入花椒。

加入腊肉翻炒，将腊肉炒出油。

加入蒜，炒出香味。

倒入莲白翻炒。

炒至莲白变软，加入盐和鸡精，搅拌均匀出锅。

做法四

用料

腊肉 切片

茭白 切片

红椒 切片

青椒 切片

蒜末

姜片

葱白

盐

食用油

料酒

味精

蚝油

水淀粉

做法

将洗净的茭白切片。

腊肉切片，无需烧皮刮皮，水煮脱盐，可以直接开袋后洗净切炒。

将红椒切片，青椒切片。

锅中注入清水烧开，加入盐、食用油。

锅中倒入茭白，煮沸后捞出茭白。

锅置旺火，注油烧热，倒入蒜末、姜片、葱白、青椒、红椒炒香。

锅中倒入腊肉炒香。

再倒入茭白，翻炒约1分钟至熟。

加入料酒、盐、味精、蚝油调味。

加入少许水淀粉勾芡。

将勾芡后的菜炒匀，完成盛入盘内即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。