香辣海带配米饭

香辣海带配米饭是一道非常受欢迎的下饭菜，其独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。以下是一种简单又美味的做法：

材料

米饭：适量

海带：适量

尖椒：两根

葱姜：适量

盐、酱油、香油、调料：适量

做法

事先蒸上适量的米饭，可以根据个人口味选择是否炒米。

将肉切粒后肥瘦分开，瘦肉加盐、酱油、香油和调料腌制。

辣椒、姜切粒，海带洗净卷起切丝，然后拉起一头摆好切小片。

烧油5分热下肥肉、辣椒和姜，等肥肉稍微收缩后加入瘦肉翻炒。

稍微翻烧两下加入海带，最后等香味溢出后加入少许水，避免拌饭太干。

关火，盛出米饭和菜，浇在一起，香辣刺鼻，吃起来有种吃麻辣烫里面海带的感觉。喜欢吃辣的可以多放点辣椒。

小贴士

海带可以提前泡发，洗净后切段或切丝，根据个人口味选择。

炒制时火候要掌握好，避免炒焦。