石头菇炒腊肉
石头菇炒腊肉是一道美味的传统菜肴，结合了石头菇的鲜美和腊肉的咸香。以下是制作石头菇炒腊肉的步骤和一些建议：
材料准备
石头菇（或茶树菇、平菇等）300克
腊肉150克
大蒜3-4瓣
姜1小块
葱1根
干辣椒2-3个（根据口味调整）
生抽1汤匙
老抽1小匙（可选，用于调色）
料酒1汤匙
鸡精或味精少许
盐适量
白糖少许（可选，用于提鲜）
食用油适量
制作步骤
准备食材
石头菇洗净，撕成适当大小的条状。
腊肉切成薄片，用开水煮20分钟，捞出后切片备用。
大蒜、姜切片，葱切葱花，干辣椒切段。
炒制
热锅凉油，油热后加入姜片、蒜片和干辣椒段，炒出香味。