清蒸土鸡炖土豆

清蒸土鸡炖土豆是一道美味的家常菜，主要原料包括土鸡和土豆。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

原料准备

土鸡1只（约1kg）

土豆3-4个

姜2片

葱1根

蒜4瓣

干辣椒3个（可根据口味调整）

花椒适量

八角2个

料酒2勺

生抽1勺

盐适量

胡椒粉少许

做法步骤

鸡块处理

将土鸡洗净，切成小块，不要去掉鸡皮，带皮的鸡肉炖出来更香。

煎鸡块

锅里倒点油，将鸡块放进去煎一下，煎到两面金黄即可，不用全熟。

准备香料

姜切片，蒜切末，葱切段，干辣椒掰成小段，八角和花椒准备好。