冬瓜条豆腐汤

冬瓜条豆腐汤是一道简单且营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料

豆腐：300克

冬瓜：500克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

生抽：适量

红烧酱油：适量

料酒：适量

步骤

冬瓜豆腐切片，豆腐煎双面焦黄，盛入盘内待用。

用煎豆腐的油加热放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、五花肉，翻炒，放入适量料酒或白酒，倒入冬瓜翻炒，加入红烧酱油、盐、白糖、十三香，加水炖至七八成熟，倒入煎好的豆腐继续翻炒收汁。

做法二：

材料

冬瓜：适量

豆腐：适量

葱姜蒜：适量

鸡精：适量

盐：适量

清水：适量

食用油：适量

步骤

冬瓜去皮后，切成块状；豆腐切成小块备用。

锅中烧开适量清水，放入冬瓜块煮至变软。

另起锅热油，加入葱姜蒜炒香。

将豆腐块加入炒香的葱姜蒜中煸炒几分钟。

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做法三：

材料

冬瓜：适量

豆腐：适量

胡萝卜：适量

木耳：适量

葱：适量

香菜：适量

鸡蛋：1个

盐：适量

鸡精：适量

香油：适量

步骤

蔬菜洗净，冬瓜和胡萝卜切片，豆腐切小块，香菜切段，大葱切丝，木耳泡发。

锅内烧热油，下部分葱丝爆香倒入豆腐翻炒，待金黄倒入南瓜胡萝卜翻炒片刻，加入水和适量盐。

待水沸后五分钟加入木耳再煮两分钟后加入蛋花，最后加入葱丝香菜，煮沸后关火，加入鸡精、香油少许即可。

做法四：

材料

冬瓜：适量

豆腐：适量

蒜：适量

小葱：适量

植物油：适量

生抽：适量

盐：适量

水淀粉：适量

醋：适量

香油：适量

味精：适量

步骤

把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

倒进去一勺盐。

用水淀粉勾薄芡。

撒上小葱花。

倒进去约一勺醋。

淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

做法五：

材料

冬瓜：适量

豆腐：适量

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

高汤/清水：适量

酸辣汤料：适量

盐：适量

料酒：适量

步骤

冬瓜去皮，切块；豆腐切块；鸡蛋打散备用。

热锅热油，爆香葱姜蒜。

加入高汤/清水，煮开后加入冬瓜块煮5分钟。

加入豆腐块，继续煮2分钟。

加入适量的酸辣汤料，根据个人口味调整。

调入适量盐和料酒。

慢慢加入鸡蛋液并搅拌均匀。

最后根据个人喜好可加点辣椒粉，即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。冬瓜豆腐汤不仅美味可口，还有利尿、减肥、清热解毒等健康功效。