香辣花甲用哪种干辣椒
制作香辣花甲时，可以使用以下几种干辣椒：
印度干辣椒：
根据2020年之前的资料，印度干辣椒是制作香辣花甲的常用材料之一。
干辣椒段：
在多种做法中，干辣椒被剪成段，以便在炒制过程中能够更好地释放辣味。
小米椒：
虽然文档中没有特别提到小米椒，但它在其他辣味菜品中常用作增加火辣口感的配料，因此也可以用于香辣花甲。
青红辣椒：
青红辣椒既能提供辣味，又能使菜品色彩更丰富，是制作香辣花甲时的常见选择。
建议
选择干辣椒：可以根据个人口味选择合适的干辣椒，如果喜欢更浓郁的辣味，可以选择印度干辣椒或干辣椒段；如果喜欢更加丰富的口感和色彩，可以加入青红辣椒。
调整辣度：在炒制过程中，可以根据个人喜好调整辣椒的用量，以达到理想的辣度。
希望这些信息对你有所帮助!