青菜饭配面筋
青菜饭配面筋是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
青菜：145克
油面筋：5个
米饭：1碗
盐：适量
鸡精：适量（可选）
蒜：4瓣
干辣椒（或小米椒）：2支（可选）
葱：1小段
肥肉粒：少许（可选）
制作步骤：
青菜处理
将青菜洗净，切好备用。
面筋处理
如果使用的是油面筋（塞肉），需提前将面筋煮熟，如果是普通面筋，则直接使用。
炒制
热锅凉油，放入肥肉粒（如果使用）炸香，然后加入干辣椒（或小米椒）、蒜瓣和葱段，炒出香味。
放入面筋块，煎1分钟后加入适量清水，煮2分钟让面筋入味。
倒入青菜，翻炒2分钟，加入盐、生抽、鸡精（可选）调味，最后加入水淀粉勾芡。