木耳金针菇丸子

金针菇木耳丸子是一道美味的菜肴，可以搭配不同的调料和烹饪方法，以下提供几种不同的做法：

用料：自制肉丸、金针菇、木耳、葱、盐、胡椒粉、姜片、干柠檬叶（可选）。

做法：

1. 冷水下锅加姜片煮开后入小肉丸，稍煮2分钟。

2. 下入金针菇和泡发的木耳，煮3分钟后撒盐，出锅前撒葱花和干柠檬叶。

用料：鱼丸、金针菇、泡发好的木耳、猪骨汤、油、鸡粉、味椒盐。

做法：

1. 预先煲好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。

2. 将食材全部洗净，放入煮锅中。

3. 盖锅盖，大火煮10分钟。

4. 揭盖，加入适量的鸡粉和味椒盐，煮滚后即可关火。

用料：金针菇、胡萝卜、香菜、肉末、鸡蛋、小酥肉粉、盐、十三香、生抽、蚝油、淀粉、面包糠。

做法：

1. 金针菇洗净切段，胡萝卜切丁，香菜切碎，与肉末、鸡蛋、小酥肉粉、盐、十三香、生抽、蚝油混合均匀。

2. 搅拌均匀后，用手将混合好的馅料挤成小丸子。

3. 锅中倒油，油温升至6成热时，将肉丸轻轻放入锅中，中小火炸至金黄酥脆，捞出控油。

用料：金针菇、肉馅、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白砂糖、淀粉、鸡蛋液、面包糠。

做法：

1. 金针菇洗净切段，肉馅用葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白砂糖等调料拌匀，腌制15分钟。

2. 肉馅用手或勺子捏成丸子，均匀裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。

3. 锅中倒油，烧热至五六成热，将裹好面包糠的丸子放入锅中，炸至表面金黄，捞出控油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的调料和烹饪方法。金针菇和木耳的搭配不仅营养丰富，还能为菜肴增添鲜美的口感。希望这些做法能帮助你制作出美味的金针菇木耳丸子。