排骨焖萝卜跟鸡蛋

排骨焖萝卜和鸡蛋是两种不同的菜肴，它们的制作方法和口味也有所不同。

排骨焖萝卜的做法

准备食材

排骨

白萝卜

姜片、蒜瓣

料酒、生抽、老抽

盐、鸡精

葱花、香菜等调味料

处理排骨

将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水。

萝卜去皮洗净，切成滚刀块或块状。

炒制

锅中倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣爆香。

加入排骨翻炒至表面变色，加入料酒去腥。

倒入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

炖煮

加入适量水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火，盖上锅盖慢炖。

炖至排骨熟烂，萝卜软烂入味，加入盐和鸡精调味。

收汁

开盖后转大火收汁，至汤汁浓稠，撒上葱花或香菜即可出锅。

鸡蛋的做法