宴会八个凉菜

凉拌皮蛋：

将皮蛋切好摆碟，加入红椒丁和香菜末，淋上香醋即可。

拌豆腐：

豆腐切块，加入蒜叶末、香菜末、辣椒酱、麻油和蒸鱼豉油，清爽不腻。

凉拌腐竹：

腐竹泡发后，加入胡萝卜丝、黑木耳和香芹，焯水后加入精盐、酱油和麻油拌匀。

凉拌海带：

海带焯水后，加入糖、醋、精盐和生抽拌匀。

五香花生米：

花生米焯水后，加入生抽、八角、香叶和精盐煮至软烂。

五香牛肉：

五香酱牛肉切片，撒上香菜末，色香味俱全。

香肠：

香肠蒸熟后切片摆碟。

凉拌猪耳朵：

猪耳朵卤熟后，加入生抽和香菜拌匀。

这些菜品都是经典且受欢迎的凉菜，适合在宴会上提供。你可以根据宾客的口味和喜好进行适当调整。