凉菜有豆子的

是的，凉菜中有多种以豆子为主要食材的菜品，以下是一些具体的例子：

凉拌荷兰豆：

荷兰豆翠绿鲜嫩，焯水后凉拌，加入蒜末、香油等调料，清香四溢，形如如意，有“吉祥如意”之美意。

凉拌毛豆：

毛豆是新鲜连荚的黄豆，凉拌的做法好吃又出彩，将其1搓2煮3冰4炝，4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。

凉拌青豆：

由青豆拌辣椒酱再加入适量调味品而成，不仅色泽鲜亮而且更具营养价值，是消食、健脾的一道简单易学的凉拌菜。

青豆拌豆腐：

内酯豆腐从盒中取出，切成小块，拌以榨菜、皮蛋、老抽、盐、芝麻香油等调料，口味鲜咸中有一丝甜，爽滑不腻。

凉拌黄豆：

黄豆提前泡好，煮熟后加入调料搅拌均匀即可食用。

这些菜品不仅口感丰富，而且营养丰富，适合作为夏日里的凉菜。你可以根据自己的口味选择合适的菜品进行尝试。