红烧肉加炉鱼

红烧肉加炉鱼的做法如下：

五花肉鲈鱼芹菜姜葱辣椒生抽客家米酒盐味精

鲈鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。

西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。

把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒。

小火，五花肉下锅煸炒出油，捞起五花肉，油留锅中，下鱼块。下葱段、姜片煎制，当鱼块表面焦黄，放炒香的五花肉。加适量酱油、适量盐和味精调味，炒匀后，加开水至没过肉，盖上锅盖大火煮10分钟左右收汁，最好留些许汤汁以免烧焦。加客家米酒翻炒增加香味，加入红辣椒和芹菜段翻炒，炒20秒即可出锅。

当鱼块完全变熟并且炖的入味后，可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶。

这样，一道美味的红烧肉加炉鱼就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。