西红柿鸡蛋炒圆白菜

西红柿鸡蛋炒圆白菜是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

番茄：2个

鸡蛋：3个

圆白菜：1个

葱：1根

盐：适量

糖：1克

水淀粉：适量

蒜：1瓣（可选）

洋葱：1/2个（可选）

处理食材

圆白菜洗净，用手撕成小块，去掉老根。

番茄洗净，用刀在上边划一个十字，用开水焯水1分钟，捞出过凉水，然后剥去表皮，切成块。

鸡蛋打散备用。

葱切成葱花，蒜和洋葱（如果使用）切成末。

炒鸡蛋

热油锅，倒入打散的鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒蔬菜

热油锅，放入葱花、蒜末和洋葱末（如果使用），炒出香味。