洋葱配韭菜炒大米饭

洋葱配韭菜炒大米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

米饭：一碗

韭菜：一小把

洋葱：半个

鸡蛋：一个

油：适量

盐：适量

味精：适量（可选）

白胡椒粉：适量（可选）

步骤

准备食材

将米饭准备好，洗净备用。

韭菜洗净，切成小段。

洋葱切成小丁。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒鸡蛋

将锅烧热，倒入适量的油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用铲子将鸡蛋液煎至成型，然后翻炒至碎，盛出备用。

炒米饭

在同一个锅中，加入适量的油，油热后倒入米饭。

用小火慢慢将米饭炒散，炒至米饭颗粒分明，没有小疙瘩为止。

炒蔬菜

将切好的洋葱丁倒入锅中，翻炒至洋葱变软。

加入切好的韭菜段，继续翻炒至韭菜断生。

调味和混合

加入适量的盐、味精和白胡椒粉（如果使用），翻炒均匀。

将之前炒好的鸡蛋碎倒入锅中，与蔬菜和米饭混合均匀。

出锅装盘

炒至所有食材熟透，香味四溢后，即可出锅装盘。

小贴士

米饭的选择：使用隔夜米饭通常比新鲜米饭更适合炒制，因为隔夜米饭的口感更加松散，不易糊锅。

火候控制：炒鸡蛋和炒米饭时都要用小火，以防止米饭粘锅或炒焦。

调味适量：根据个人口味适量调整盐、味精和白胡椒粉的用量，以保持菜肴的清淡和鲜美。

这道洋葱配韭菜炒大米饭不仅色香味俱佳，而且制作简单，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!