炖鱼蒸馒头

炖鱼蒸馒头是一道结合了炖鱼和蒸馒头两种烹饪技巧的美食，通常在节日或特殊场合中制作，寓意着年年有余和蒸蒸日上。下面是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

面粉500克

发酵粉5克

白糖25克

温水适量

红豆适量（用于做眼睛）

枣适量（用于做眼睛或其他装饰）

鲤鱼1条

盐适量

油适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

姜适量

葱适量

制作步骤：

和面

将面粉倒入盆中，加入酵母和白糖，用温水和面，搅拌成絮状。

将面团揉至光滑，充分排气，然后分成每个约128克的小面团。

制作鱼馒头

取一个小面团，搓成长胡萝卜状，弯出尾巴，并按平。