咸菜芋头蒸肉

芋头蒸肉的家常做法

食材准备

猪肉 500克

芋头 1个

酱油 适量

生姜丝 适量

八角 几个

桂皮 几片

香叶 几片

花生油 适量

盐 适量

做法步骤

芋头处理

芋头去皮洗净，切成块状。

猪肉处理

猪肉洗净，冷水下锅，加入香叶、八角、桂皮煮至熟透。

煮熟后捞起切块，加入适量酱油腌制10分钟。

炸芋头

锅内放油加热，将芋头块油炸至7分熟后捞起备用。

炸猪肉

用炸过芋头的油锅，先将猪皮部分朝下放，盖上锅盖炸至金黄。

翻面后加入适量盐搅拌均匀，再将肉块炸几下。

蒸制