虾饺炒莲藕

虾饺炒莲藕的做法如下：

准备食材

虾仁洗净，用纸巾吸干水分备用。

莲藕去皮后切成薄片，葱姜蒜切末备用。

处理莲藕

莲藕切好后应迅速放入冷水中浸泡，以保持其色泽并防止氧化变色。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

将虾仁放入锅中，迅速翻炒至变色，注意火候，防止虾仁过火变老。

虾仁变色后，将藕片沥干水分放入锅中，继续翻炒。

炒的过程中可以加入适量的料酒和生抽，帮助提味增色。同时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

出锅

当莲藕炒虾仁炒至熟透时，即可关火装盘。

这样一道清新爽口的虾饺炒莲藕就完成了。希望你喜欢这个食谱!