纯莲藕炒法

纯莲藕炒法如下：

准备食材

主料：莲藕、辣椒

配料：蒜瓣

调料：酱油、蚝油、糖、盐

处理食材

将新鲜的莲藕去皮，洗净后切成薄片，厚度适中，以便烹饪时能快速熟透并保持脆嫩。

辣椒去蒂去籽，切成小段，增加菜肴的辣味和色彩。

蒜瓣剥皮后切碎，为菜肴增添香气。

炒制过程

热锅下油：将锅置于中火上预热，待锅热后倒入适量的食用油，确保油均匀覆盖锅底，避免食材粘锅。

炒蒜瓣：油热后，加入切碎的蒜瓣，用锅铲轻轻翻炒，直至蒜瓣散发出浓郁的香味，颜色微黄，为接下来的烹饪打下基础。

加入莲藕片：将切好的莲藕片迅速倒入锅中，用锅铲不断翻炒，使莲藕片均匀受热，避免粘连。翻炒过程中，莲藕片会逐渐变色，变得更加诱人。

加入调味料：在翻炒的莲藕片上加入1勺酱油，2勺蚝油和少许糖，继续用锅铲翻炒均匀，让调味料充分渗透进莲藕片中，增添风味。

加入辣椒段：待莲藕片快熟时，加入切好的辣椒段，继续翻炒均匀，让辣椒段与莲藕片充分混合，辣椒的辣味和莲藕的脆嫩相互映衬。