清蒸茄子和土豆

清蒸茄子和土豆是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

茄子：2根

土豆：2个

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

蚝油：适量

生粉：少许

清水：适量（可选）

鸡蛋：2个

葱：1根

蒜：3瓣

小米辣：1个（根据口味调整）

青红椒：各半个（切丝，可选）

做法步骤：

蒸茄子和土豆

茄子洗净切大块，土豆去皮切成长条。

将茄子和土豆放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，直到茄子软糯，土豆绵密。

调酱汁

在小碗中加入盐、鸡精、生抽、蚝油、少许生粉和半碗水，搅拌均匀备用。