广东的清蒸海鳗

广东清蒸海鳗的做法如下：

材料准备

海鳗一条，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。

葱、姜适量，切成丝或末。

料酒、盐、味精、酱油等调味品适量。

前期处理

将海鳗切成适当大小的段，注意不要切断，以便更好地入味。

在鳗鱼上均匀涂抹盐、料酒、酱油等调味品，腌制15-30分钟。

蒸制过程

将腌制好的鳗鱼放入蒸盘中，上面铺上葱丝和姜丝。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-20分钟，具体时间根据鳗鱼的大小和蒸锅的火力调整。

最后调味

蒸好的鳗鱼取出，撒上葱花。

淋上热油，增加香气。

搭配