黄蜂鱼清蒸法

清蒸黄蜂鱼的做法如下：

准备材料 ：黄蜂鱼三条，姜、糖、盐、油、醋、蚝油、生抽、葱花各适量。

处理黄蜂鱼

黄蜂鱼洗净切段，放入盘中。

姜拍碎，放两勺盐，挤出姜汁与鱼拌匀，加上少许油和醋，放糖少许拌匀腌制半个小时，姜渣丢掉。

蒸鱼

蒸锅放水，把腌制好的鱼放进蒸锅里，蒸8分钟即可。

或者使用微波炉，将腌制好的鱼放入微波炉专用蒸笼，选择“清蒸鱼”功能18分钟。

调制酱汁

用一勺蚝油，两勺生抽调好汁，浇在鱼上。

最后装饰

撒上葱花。

油烧热，浇在鱼上即可。

小贴士：

微波炉蒸鱼：

使用微波炉蒸鱼时，必须使用有蒸食物功能的微波炉配置的专用蒸笼，一般蒸笼不能放进微波炉里使用，否则会引起事故。

判断鱼是否熟透：蒸鱼鱼肉是否熟了，可以用筷子把鱼肉捅穿，鱼就熟了。

去腥处理：在蒸鱼前，可以将姜片铺在鱼上，蒸鱼豉油倒在小碗里，鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，然后撒上葱花，再淋上蒸鱼豉油和热油。

希望这些步骤和小贴士能帮助你做出美味的清蒸黄蜂鱼。