排骨洗洗

要彻底清洗排骨，您可以遵循以下步骤：

准备温水：

将排骨放入一个大盆中，倒入适量的温水，水温应保持在40度左右，避免使用开水或冷水，因为开水会锁住血水，冷水则难以去除血水。

加入食盐：

向盆中加入适量的食用盐，食盐有助于消毒杀菌，并能有效去除排骨表面的细菌。

抓洗排骨：

用手抓洗排骨，确保每一块排骨都被充分清洗，大约抓洗1-2分钟，然后用清水冲洗干净。

加入淀粉：

在排骨中倒入适量的淀粉，淀粉能吸附血水和杂质，进一步清洁排骨。用手抓拌一段时间，然后再次用清水冲洗干净。

重复清洗：

如果可能，重复上述步骤2-3次，直到排骨彻底清洗干净，没有血水和杂质。

使用白醋：

有些方法建议在清洗过程中加入白醋，白醋的醋酸味可以去除肉腥味，使排骨更加鲜美。

最后冲洗：

在清洗完成后，将排骨放入流动的水下冲洗几遍，确保将所有的面粉、食盐和脏水彻底冲洗干净。

通过以上步骤，您可以得到干净无腥的排骨，适合用于炖汤或红烧等烹饪方式。记得在烹饪前检查排骨是否已经彻底清洗干净，以确保食品安全和最佳口感。