绿豆腊排骨汤做法

方法一：

准备食材

腊肉一大块

绿豆3把

清水适量

制作步骤

腊排骨洗净后放入锅内煮开，煮开后三分钟取出放入炖锅。

加入三把绿豆和适量清水，开火炖煮，烧开后转小火慢炖约一个半小时，直至汤色浓稠，腊肉也可以直接撕开食用。

方法二：

准备食材

排骨500克

绿豆100克

姜适量

料酒适量

盐适量

制作步骤

排骨剁成块，用冷水下锅并加入料酒，煮至血沫浮出后捞出并冲洗干净。

绿豆提前浸泡30分钟，然后沥干备用。

锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟，撇去浮沫。

加入绿豆，继续小火煮20分钟，期间不断撇去浮沫。

将排骨放入绿豆汤中，加入适量的料酒，继续小火煮15分钟，直到排骨熟烂。

最后加入适量的盐调味，焖5分钟后即可食用。

方法三：

准备食材

排骨400克

绿豆半小碗

姜1块

料酒适量

胡椒粉1克

醋几滴

盐适量

制作步骤

排骨泡出血水，姜切片，绿豆提前浸泡1小时沥干水。

排骨冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮5分钟，撇去浮沫后捞出。

高压锅放入绿豆和排骨，加入姜块，倒入冷水，加几滴醋和胡椒粉，大火烧开后转小火压10分钟。

出锅前放盐调味，撒上葱花即可。

方法四：

准备食材

排骨500克

姜3小片

盐适量

绿豆100克

紫菜少许

制作步骤

排骨用水清洗干净，绿豆用水提前泡好，姜去皮切片。

水烧开后下排骨，煮开煮出浮沫后，捞出排骨。

起砂锅，直接放入绿豆、排骨和姜片，加足清水，大火烧开后转小火煮1小时。

加入紫菜和适量的盐，继续煮5分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。