红烧排骨不辣盖饭
红烧排骨不辣盖饭是一道美味的中式菜肴，适合喜欢清淡口味的朋友。以下是制作红烧排骨不辣盖饭的详细步骤：
材料
猪排骨：500克
葱姜蒜：适量
冰糖：适量
八角：2颗
桂皮：1小段
香叶：2片
生抽：3汤匙
老抽：1汤匙
料酒：3汤匙
盐：适量
鸡精：适量
清水：适量
大米：适量
做法
排骨处理
将排骨洗净切块，冷水下锅，加入几片姜和3汤匙料酒焯水，捞出沥干水分。
炒糖色
锅中倒油，加入适量冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色，注意不要炒过头，以免发苦。
炒香配料
将炒好的糖色倒入锅中，加入排骨翻炒上色，然后加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。
调味
加入3汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒翻炒均匀，根据口味加入适量盐和鸡精调味。