花菜芹菜拌凉菜

花菜芹菜凉拌是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料

菜花

芹菜

肉片

葱丝

花椒

老抽

麻辣鲜

盐

香油

鸡精（可选）

步骤

菜花掰碎，洗净备用。

芹菜摘去叶子，洗净斜着切成片，备用。

肉切成片，葱切丝。

锅内加水烧开，放入花椒和肉片翻炒至变色，加入老抽、葱花、麻辣鲜和适量盐，关火。

将焯好的菜花和芹菜倒入锅中拌匀，可加香油和鸡精（如果喜欢）。

做法二

材料

石花菜

芹菜

香油

鸡精

盐

生抽

醋

姜末

蒜末

步骤

石花菜用40度左右的温水泡2小时，洗净沥干放入碗中。

芹菜焯水沥干水分，放入石花菜碗中。

蒜末、姜末、醋、生抽、盐、鸡精、香油兑成料汁。

把料汁倒入石花菜和芹菜中，拌均匀即可。

做法三

材料

芹菜

花生米

蒜末

姜末

醋

生抽

盐

鸡精

香油

步骤

芹菜洗净切段，焯水后过凉水。

花生米提前浸泡4小时，煮熟后过凉水。

将芹菜、花生米、蒜末、姜末放入碗中，加入醋、生抽、盐、鸡精、香油拌匀。

建议

焯水时间：芹菜焯水时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

料汁调配：可以根据个人口味调整料汁的比例，喜欢酸甜口味的可以多放醋和生抽，喜欢咸鲜口味的可以多放盐和老抽。

冷藏入味：拌好的菜可以放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加入味。

以上几种做法都非常简单，可以根据个人喜好选择一种或结合几种做法来尝试。希望你能做出一道美味可口的花菜芹菜凉拌菜!