瘦肉肉末炖汤

瘦肉肉末炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

基础做法

选一块猪瘦肉（最好是后腿肉），泡掉血水，剁成肉沫。

倒入温水浸泡30分钟，再加入配料，上火蒸40分钟即可。

加入枸杞和桂圆

瘦肉清洗干净后，切成小块，搅成肉沫。

姜去皮切成小块，炖盅底下放两片姜，把剁好的肉沫放进炖盅。

加入桂圆和枸杞，再加水，隔水炖约两小时，最后加少许盐调味。

加入其他配料

瘦肉剁烂后，用温开水浸一个小时，然后倒入锅中滚15分钟。

可以加入一些辅助食材如茶籽油去腥味，炖好后颜色像牛奶般，非常滋补。

加入木耳和姜丝

肉末用料酒和盐腌制一下。

煮开水，放整个肉末团，加入木耳丝和姜丝，少许橄榄油，出锅前加少许盐，撒上葱花即可。

蒸制方法

瘦肉末用水冲洗干净，拌入适量的盐、鸡精、料酒，腌制约10分钟备用。

青葱切段，姜蒜切末备用。

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和少许水，搅拌均匀。

将腌制好的瘦肉末放入蒸碗中，撒上青葱段和姜蒜末，倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀。

把蒸碗放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸8-10分钟，煮好后撒上适量的青葱末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法来尝试。