冬瓜虾仁玉米木耳

冬瓜虾仁玉米木耳是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

冬瓜 300克

虾仁 20只

木耳 适量

玉米粒 适量

香葱 适量

大蒜 适量

生姜 适量

青椒 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

淀粉 适量

鸡精 适量

鸡汤块 半个（可选）

香油 适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成小块或片，可以根据个人喜好选择。

虾仁处理

虾仁剥壳去虾线，用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

木耳处理

木耳提前泡发，洗净后切成细丝或小块。

配菜准备

香葱切葱花，大蒜和生姜切末，青椒切成小丁。

炒制过程

炒锅上火，放玉米油，油温后放入大蒜和生姜末煸炒出香味。

放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

加入青椒丁，继续翻炒。

放入冬瓜块和木耳，翻炒均匀。

倒入生抽酱油，再加小半碗热水，翻炒均匀后盖上锅盖，中小火焖煮入味。

中途打开锅盖，翻炒两次，使锅里的食材受热均匀。

待冬瓜块熟透，加入适量盐调味，最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

这道菜没有放盐，因为酱油本身是带有咸味的，如果觉得味道淡可以在出锅前放些盐翻炒入味。

可以根据个人口味加入适量的鸡精或味精提鲜。

如果喜欢汤品，可以在炒制过程中加入鸡汤块，煮至汤变白色，味道更加浓郁。

这道冬瓜虾仁玉米木耳不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。希望你能喜欢!