苦瓜焖米粉

苦瓜焖米粉是一道结合了苦瓜的清爽与米粉的柔滑的美食，适合作为夏日里的家常菜。下面是一道简单的苦瓜焖米粉的做法：

材料

苦瓜 1条

米粉 200克

大蒜 2瓣

虾米 30克

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

酱油 适量

猪肉沫 150克（可选）

香菇 几朵（可选）

淀粉 1汤匙

胡椒粉 适量

芹菜粒 适量（可选）

做法

准备苦瓜

清洗苦瓜，去籽切薄片或段。

用食盐腌制苦瓜15分钟，去除苦味，然后洗净挤干水分。

准备米粉

米粉提前用温水泡软，备用。

炒制配料

热油锅，加入蒜蓉和虾米炒香。

如果使用猪肉沫，此时加入炒至变色。