冬瓜炒豆腐子

家常冬瓜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

冬瓜去皮去籽切成小丁，豆腐切同等大小的方块。

锅中倒入适量的植物油，放入豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

锅里油中，放入姜炒出香味，再放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2~3分钟。

放入豆腐，加入素蠔油翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。

掀盖翻炒至冬瓜变色，加入盐、蔬果粉翻炒均匀即可出锅，撒上尖椒碎点缀。

冬瓜去皮，切成丝，再切成薄片，加入一勺盐抓拌均匀，静置片刻杀出水分。

豆腐敲入一个鸡蛋，加入少许葱花、一勺盐、鸡精和胡椒粉，抓拌均匀。

将处理好的冬瓜丝加入豆腐中，加入一勺淀粉和一勺面粉，顺着一个方向搅拌均匀，然后用力摔打。

抓取适量馅料，揉成小丸子，摆放在盘中，盖上锅盖，用中小火蒸20分钟。

另起锅，下西红柿丁，炒出汤汁，加入少许生抽翻炒均匀，倒入一勺水淀粉勾芡，淋在蒸好的丸子上。

冬瓜洗净刮皮，切成方块，豆腐切同等大小的方块。

葱切细丝，姜切末，尖椒切碎。

锅中倒入适量植物油，放入豆腐，煎至四面微黄盛出备用。

锅里余油中，放入葱姜炒出香味，放入冬瓜翻炒，加入盐翻炒2-3分钟。

放入豆腐，加入蚝油、糖、味极鲜翻炒均匀，加入适量清水盖盖焖1分钟。

掀盖翻炒至冬瓜变色，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。

冬瓜切片，豆腐切块。

热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。

加入冬瓜快速翻炒，然后加入料酒。

翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐，大火烧开，小火熬煮，加适量盐至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

豆腐切成小块，小火炸一下，冬瓜切成小块。

炸好的豆腐用盘子装好，冬瓜放进锅里炒一会儿，然后加入炸好的豆腐一起炒，放点虾米皮，放水，焖个三四分钟。

放入淀粉，大火煮一下，出锅时淋点香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。冬瓜炒豆腐的关键在于冬瓜的爽脆和豆腐的嫩滑，通过适当的烹饪方法和调味，可以做出美味的家常菜。