冬瓜板栗炖羊肉

冬瓜板栗炖羊肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

羊肉：500克

板栗：30颗

冬瓜：1小段

葱姜蒜：适量

酱油、料酒：一大勺

醋：一勺

糖、盐：适量

八角、枸杞：适量

香菜：一根（可选）

步骤

准备工作

羊肉切块，放入冷水锅中焯水，去除血沫，捞出后沥干水分。

板栗提前剥好。

冬瓜去皮去瓤，切成大块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

煸炒羊肉

热锅加油，加入葱姜蒜和白糖煸炒出香味。

加入羊肉翻炒至上色。

调味炖煮

倒入热水，加入酱油、料酒、醋、八角、盐等调料。

大火煮开后转小火，炖煮20分钟。