爆青椒炒蛋白

爆青椒炒蛋白是一道美味的中式菜肴，主要食材包括青椒和蛋白。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

准备食材

青椒洗净，去蒂去籽，切成细条或块状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

葱切成葱花，蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

锅中放适量油，油温7成热时倒入蛋液。

待蛋液稍微凝固时，用铲子快速搅动，炒至金黄色，盛出备用。

炒青椒

锅中留少许底油，放入葱花和蒜末炒香。

加入青椒，大火快速翻炒，直到青椒变软，呈现亮丽的绿色。

加入适量盐提味，继续翻炒至青椒略微起皱。

合并炒制

将炒好的鸡蛋倒入锅中，与青椒混合均匀。