青椒炒母鸭

青椒炒母鸭是一道色香味俱全的经典菜肴，做法如下：

材料

鸭肉：500克

青椒：6根

盐：适量

豆豉：10颗左右（可不放）

蒜：少许（可不放）

蚝油、生抽：适量

豆瓣酱：一勺

干辣椒（可选）：适量

做法步骤

准备食材

鸭肉切成小块。

青椒洗净，去籽后切成块。

蒜、豆豉（可选）备齐。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入干辣椒、豆豉（可选）、蒜瓣炒香。

放入鸭肉块，翻炒至鸭肉表面变色。

加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

倒入蚝油和生抽，炒匀上色。

根据口味加盐调味。

炒至鸭肉熟透，青椒断生即可出锅。

小贴士