青椒鸡蛋炒虾皮

青椒鸡蛋炒虾皮是一道美味的家常菜，主要食材包括青椒、鸡蛋和虾皮。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

青椒2个，去蒂后清洗干净，切成青椒碎。

虾皮50克，温水浸泡半个小时后捞出沥水。

鸡蛋2个，磕入碗中打散。

食用油少许，葱花少许，生抽少许，蚝油1勺。

炒鸡蛋

锅内倒入适量油烧热后，倒入鸡蛋液翻炒成块，盛出备用。

炒虾皮和青椒

锅内倒入适量油，放入葱花炒香。

放入虾皮煸炒出水分。

放入青椒碎炒2分钟。

放入炒好的鸡蛋，倒入生抽和蚝油调味，翻炒均匀关火出锅即可。

这道菜的制作过程简单，口味鲜美，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。