灌肠青椒鸡蛋

灌肠青椒鸡蛋是一道美味的家常菜，可以通过不同的烹饪方法制作出不同的风味。以下是几种常见的做法：

香肠鸡蛋灌饼

材料：面粉200克、盐3克、凉水约300毫升、香肠2根、青椒1个、鸡蛋3颗。

步骤：

1. 将面粉和盐混合，倒入凉水搅拌成面糊。

2. 青椒去籽切小块，香肠切段。

3. 锅中放油，倒入面糊摊成薄饼，翻面烙至微卷。

4. 饼皮四周刷蛋液，摆上香肠，倒入青椒鸡蛋液，折叠封口。

5. 锅中放油，油温5成热时下入饼坯，焖2-3分钟，翻面烙至底面金黄即可。

青椒鸡蛋炒香肠

材料：青椒1个、火腿肠2条、鸡蛋3个、蒜2瓣、生抽1勺、鸡精适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 火腿肠切片，青椒去籽切小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中放油，倒入鸡蛋液煎熟备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入青椒和火腿肠翻炒。