青椒肉丝盖饭汤

青椒肉丝盖饭汤是一道美味的中式家常菜，主要材料是猪肉和青椒，搭配姜、蒜等调味料。以下是制作青椒肉丝盖饭汤的详细步骤：

准备食材

瘦肉（猪里脊肉或猪肉丝）200克

青椒2个

姜蒜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

白糖适量

淀粉适量

食用油适量

腌制肉丝

将瘦肉切成丝，加入少许盐、料酒、酱油、五香粉、姜粉和淀粉，抓匀腌制10-15分钟。

准备蔬菜

青椒去籽去筋洗净，切成丝。

姜蒜切粒，葱切花。

炒制

热锅凉油，先煸香姜蒜粒，下腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。

加入青椒丝，猛火翻炒至断生。