板栗南瓜排骨豆腐皮

板栗南瓜排骨豆腐皮是一道营养丰富、色香味俱全的经典家常菜。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨 500克

南瓜 1个

板栗 200克

豆腐皮 2张

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

蒜末 适量

食用油 适量

清水 500毫升

做法

准备食材

南瓜去皮去籽切块，红萝卜切块，板栗去壳备用。

排骨放入锅中，倒入适量清水，加入料酒焯水后捞出，用厨房纸巾吸干水分。

豆腐皮切成适当大小的块或条。

炒香排骨

锅中倒入15克食用油，放入蒜末炒香。

加入排骨煎至两面金黄色。

加入主料

加入板栗南瓜和红萝卜块。

倒入500克清水，加入盐2克，酱油2勺，老抽1勺，蚝油1勺。

焖煮

大火煮开后转入高压锅中，盖上盖子，上气后小火焖煮15分钟。

加入豆腐皮

将切好的豆腐皮块放入锅中，继续焖煮5-10分钟，直到豆腐皮熟透且充分吸收汤汁。

调味出锅

最后根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。

小贴士

排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的汤品更清澈。

使用高压锅可以缩短烹饪时间，同时保持汤汁的浓郁。

豆腐皮易熟，加入的时间不宜过长，以保持其嫩滑的口感。

这道板栗南瓜排骨豆腐皮不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道家常美味!